מיניקורס קולינאריה- עולם הפטריות

?מפנטזים על צלחת מלאה בפטריות גורמה שבישלתם וליקטתם בעצמכם​

,מצוין

.כי בנינו קורס מבוא לעולם הפטריות וקולינאריה שמתאים בדיוק לך

קראנו לו מיניקורס, כי הוא קטן, אבל קולע

חיברנו ארבעה משוגעי פטריות, כל אחד ותחום התוכן שלו, כדי להציע לך ולעוד סקרנים כמוך הצצה לעולם מופלא, שככל ששומעים עליו יותר, כך רק מבינים פחות, ורוצים לשמוע עליו עוד

?ומה בתכנית

​

• מבוא קולע לעולם הפטרית
• ליקוט וזיהוי פטריות, כמו שמעולם לא חשבתם שאפשר
• גידול פטריות- מדריך בסיסי למשתמש
• מבוא לעבודה עם פטריות במטבח
• מדריך נרחב ומעמיק ללבחירת הפטריה הנכונה לבישול
• בישול פטריות מסביב לעולם- טכניקות שונות בתרבויות שונות לבישול פטריות

​

?ואיך זה עובד

ניפגש לשישה מפגשים, כל אחד סוקר פינה קצת אחרת מעולם התוכן של הקורס, ומועבר על ידי מנחים משתנים, המפגשים יתקיימו במרווחים של שבועיים ובסופם מסיבת סיום חגיגית.

בסוף כל מפגש נבשל ונאכל ארוחה מפנקת ברמה גבוה שתכלול עבודה מעשית עם פטריות-

מחזור סתיו (נובמבר 2024 עד ינואר 2025) ​

​​

המיקום מפגשי הליקוט יתקיימו ביערות ברחבי הארץ (חלקם גם בצפון), ומפגשי הגידול והכיתה יתקיימו באיזור תל אביב

.

תאריכי מיניקורס קולינאריה לסתיו 2024

20.11.24- מבוא לפטריות ולבישול פטריות

4.12.24- גידול פטריות וטכניקות בישול ושימור מרחבי העולם

18.12.24-  עבודה עם פטריות גורמה- "יהיו מזנותיך תרופותיך"- פטריות ותרומתן לבריאות

8.1.25- סיור ליקוט ובישול פטריות

22.1.25- סיור ליקוט ובישול פטריות

5.2.25 - מפגש מסכם- ליקוט ובישול פטריות- פרויקט קבוצתי

18.2.25 ספייר

​

.וכמה זה עולה לי​ ? 2200 ש"ח למשתתף כולל הכל הכל -הדרכה, הרצאות, סיורי שטח וארוחות​​

​​​

?ואם אני רוצה להצטרף רק למפגש אחד? זה אפשרי

אפשרי, אבל רק על בסיס מקום פנוי. קרי- אם הקורס לא יתמלא

​​​​​

?ומי בסגל

צחי בוקששתר- שף ונטורופת שעשה מהפכות במטבח הישראלי עם "התרווד הוורוד" האנינה והחלוצית שלו. מנחה התכנית "טעמים" ו"מישהו לבשל איתו

:אור מזרחי- האיש והפטריה! לקט פטריות ותיק, וכבר שנים מתמחה בליקוט פטריות פסילוסיבין ברחבי העולם

נמרוד רוזברג- הומאופת ומגדל פטריות אוטודידקט- חוקר את ממלכת הפטריות בגישה הוליסטית- אקולוגיה, גידול ורפואה. מעביר סדנאות לגידול פטריות ברחבי הארץ

מיא גינזבורג- מרצה ומנחת תוכן בתחום עולם הפטריות. באה מעולם ליקוט הפטריות (פרטים נוספים כאן באתר)

חיים אברהמי- מסעדן ולקט פטריות, מבעלי רשת הפסטות "פאסטה בסטה", בעל ידע נרחב ונסיון רב בליקוט צמחים ופטריות ובבישול

מקצועי וטכניקות שימור ממסורות שונות ברחבי העולם​​​​​ חגי בלעיש- טבח לקט וחוקר מזון. מתמחה במסורות עתיקות וטכניקות חדשניות לבישול. בעברו מנהל המסעדות "אופה" ו"נאיפה" והיום בעל קייטרינג לארוחות שף פרטיות המשלבות את כל הטוב הזה.

נורית הרץ- שפית לקטית ומורת דרך קולינרית. גרה במושב מטע שבהרי יהודה, שם מלקטת, מבשלת ומארחת. מדריכה סיורים קולינריים, מתמחה במטבח המקומי הקדום והעכשווי.

?אפשר לשמוע קצת יותר על התוכן

.בהחלט! הנה קישור לסילבוס המפורט שלנו

​​​​​

יאללה משריינים ביומן.

תצטרפו אלינו!

​​​​​

לפרטים נוספים מוזמנים למלא את טופס הפניה בתחתית העמוד או לשלוח לנו ווטסאפ ונחזור אליכם בהקדם!